櫻桃是一種營養極其豐富的水果，並且它的成熟期比較早，被人譽爲“早春第一果”。那麼櫻桃吃多了會怎樣呢？
櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食！
從外觀和口感方面來看車釐子和櫻桃的區別，我們發現車釐子是暗紅色的，比櫻桃會大一點，硬一些。果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，果肉細膩。
國內的大櫻桃和國外的沒有區別，但國內的是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。
國內的小櫻桃色澤一般是淺紅色，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
從生長習性方面來看車釐子和櫻桃的區別，美國西北車釐子是少數真正屬於季節性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子都完成了爲人們提供夏季美食的使命，等待着來年再次使您一飽口福。中國櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤溼的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培，大概在5月份成熟。
1、櫻桃雖好，但也要適量的吃，過量食用會增加胃腸的額外負擔。
2、櫻桃爲溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時應注意，選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者。
4、櫻桃不利於保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。
5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。
