傳統的龜苓膏如何熬製 龜苓膏的龜板怎麼熬爛

龜苓膏是一道藥膳，因爲有很好的清熱、滋陰功效，非常適合在夏季食用，那麼傳統的龜苓膏如何熬製呢？

方法一：廣東風味龜苓膏

材料：

茯苓5公斤,烏龜2公斤左右,水牛皮250克，金銀花1公斤，大生地1公斤，白糖2.5公斤。以上原料可制250盅龜苓膏。

做法：

1.將茯苓洗淨,刨成薄片;活烏龜宰淨去掉腸雜，然後連同水牛皮、金銀花、大生地及水50公斤一起倒入銅鍋內，以中火熬煮3小時。

2.待龜肉軟爛，骨散碎時,撈去藥渣和骨屑。

3.將湯液過濾後，分裝在250個盅內，貯入紗櫃，靜置冷卻。

4.吃時，再次入蒸籠加熱，每盅加入白糖10克即可。

用法：

每次吃一盅，每天服1~2次。

方法二：龜苓膏粉制龜苓膏

材料：

龜苓膏粉、水、蜂蜜。

做法：

1.把火打開燒水，等鍋燒開。取少量水放入龜苓膏粉中攪拌。

2.水燒開後，把攪拌後的龜苓膏粉放入鍋中熬製，期間注意用勺子不斷攪拌。熬到粘稠狀態關火，倒入碗中。

3.熬好後放入冰箱冷卻，冷卻後放上蜂蜜、枸杞就完成了。

用法：

將膏體切成小塊，隨意搭配人鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等。

注意：

需要注意的是，龜苓膏可促進血液循環並屬於清涼解毒的食品，因此婦女月經期間及孕婦不宜食用，體質虛弱者也不宜常食。

龜苓膏的龜板怎麼熬爛

1.蓋上鍋蓋

熬製龜苓膏，想要將龜板熬爛，首先一定要蓋上鍋蓋，這樣鍋內的溫度纔不會流失，鍋內溫度高，才能將龜板熬爛。

2.熬煮時間要長

一般熬製龜苓膏要3小時以上，韋德就是能夠將龜板中的有效成分熬出來，並且將龜板熬爛一些。

3.撈出渣

龜板即便熬爛了，最後還是會留下一些渣，因此在後面將龜苓膏靜置冷卻的石斛，還是要將帶有碎龜板的渣渣撈出來的。

龜苓膏是烏龜做的嗎

龜苓膏是用鷹嘴龜、金龜、烏龜等爲原材料，去除內臟之後，加上土茯苓、地黃、金銀花以及其他的多種中藥材一同熬製而成的，具有健脾去溼、寧心安神、滋陰養血、清熱解毒、補腎益精的功效，適用於諸虛勞損、脾胃虛弱，陽痿遺精、胃火腸熱、神經衰弱、頭暈乏力、陰虛盜汗、高血壓病等人羣,嗜菸酒者食之有宜。