平時吃山竹，只吃小小的肉，厚厚的皮就這樣被扔掉了，其實山竹的皮扔了是種浪費。
可以吃。
一般人們不食用山竹皮，但是山竹皮經過加工以後是可以作爲藥品使用的，山竹皮粉末是治療腹瀉的良藥，還可以通過外敷，用山竹皮粉末治療一些皮膚病。
但是山竹皮也是可以食用的，只是味道太爲特別，很多人接受不了，一般不建議直接食用。如果必須要食用，也要通過專業的加工之後再食用。
山竹皮中含豐富的單寧，是一種具抑制鎮靜作用的物質，可以治癒皮膚的傷口。因此，很多人就是利用山竹皮的這種作用，來治療粉刺。
治療粉刺可以把山竹皮用開水浸泡後，用泡製的水來清洗皮膚，據說治療粉刺還是很效果的。當然也可以用山竹皮製作之後食用，不過味道比較苦澀，難以入口。
1、首先我們在購買山竹的時候，要選擇新鮮的山竹，記得挑選的時候要選那些果蒂鮮綠、外殼彈性的山竹，顏色也要鮮豔光澤。
2、挑選好了山竹之後，我們可以保存三四天的時間，這段時間一般不會變質的。
3、那麼，要想長時間保存，就要想點別的辦法了，不過保存山竹的本質就是低溫少氧。
4、最普遍的辦法就是把山竹放在冰箱中冷藏，可以保存不少的時間。
5、放在冰箱中的山竹，最好放入保鮮袋中，並且密封，減少氧氣進入。
還的人把山竹放在冷庫中，由於山竹一般是進口的，已經經過了長途運輸，因此不建議買來的山竹保存過多時間，最好是少量購買現吃現買。
