花生營養豐富，保健功效多，適量吃花生有延緩衰老，改善血液循環的好處，而且花生中還含有一種生物性很強的多酚類物質白藜蘆醇，具有很好的降血脂功效，所以說吃花生對人體好處多多，但是也有人擔心，花生含脂肪多，吃多了容易發胖，那麼下面我們就來了解一下，晚上吃花生會胖嗎?
花生屬於高熱量，高蛋白，高纖維食物，雖然含有較多脂肪和熱量，但這些脂肪大部分是不飽和脂肪酸，適量吃花生實際上不但不會引起肥胖，反而還有減肥的功效，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物的五倍，吃花生後能夠相對減少對其他食物的需求，這樣一來就降低了身體總熱量的汲取，所以說晚上適量吃花生，並且注意正確的吃法，是不會發胖的。
花生中含有豐富的鈣質，鈣是構成人體骨骼的主要成分，多吃花生能夠補充充足的鈣質，幫助促進人體生長髮育。
花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸有助於兒童大腦發育，提高智力，同時也是防止過早衰老的重要成分;穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育，增強大腦記憶力。
花生紅衣中含有油脂和多種維生素，以及縮短凝血時間的物質，能夠對抗纖維蛋白溶解，有促進骨髓造血小板的功能，不但有止血作用，還對多種出血性疾病有一定的治療效果，有益於人體造血功能。
花生油中的大量亞油酸能夠使人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內囤積，減少高膽固醇發病的機會，有效防治冠心病和動脈硬化。
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會將體內的廢棄物吸附膨脹成膠帶體，隨糞便排出體外，這些膠帶體經過腸道時，與腸道中的許多有害物質接觸，吸取大量毒素，從而能降低毒素在身體內囤積，減少腸癌發病率。
花生最好不要油炸，也儘量不要生吃，最好吃水煮花生，這樣不但能把花生在生長過程中感染到的黃麴黴素破壞，還容易消化，也不會損失太多營養元素，而且也不會造成肥胖。
花生畢竟還是屬於高蛋白，高熱量食物，雖然吃了有很多的保健功效，但是任何食物都不能過量食用，吃太多不易消化，腸胃功能不好的人羣尤其要注意少吃，而且花生含油脂高，吃多了易得肥胖症;再者花生消化的時候多耗膽汁，因此有膽囊炎等症的人羣要慎吃花生;陰虛內熱人羣忌吃炒花生，以免助熱起火。
