桂圓乾用通俗的話來說就是用桂圓曬成的幹，曬成幹之後既可以當做，也可以當做小零食來服用，那麼桂圓乾有哪些功效？
桂圓乾味道甘甜，它含有豐富的葡萄糖和大量蔗糖，還含有豐富的植物蛋白和微量元素鐵，平時人們食用以後能吸收充足的熱量，也能提高人體血液中血紅蛋白的活性，能起到明顯補血作用，它預防人類的氣血兩虛，也能緩解人類氣血虧損。
桂圓乾中含有的葡萄糖和微量元素，鋅與磷等營養成分都能直接被人類的大腦吸收和利用，能提高人類腦細胞活性，也能防止腦功能減退，平時經常食用能促進智力發育，提高記憶力，可以防止腦疲勞，能讓人們的思維更清晰，反應能力更敏捷。
安神強心也是桂圓乾的重要功效之一，它含有的微量元素鉀和鐵等營養成分，能促進血紅蛋白再生，可以防止人類因缺血造成心悸，心慌和失眠，能有效提高人類心臟功能，經常食用可以防止心肌缺血，也能降低心梗的發病率。
平時人們人多吃一些桂圓乾能增強身體的抗疲勞能力，它含有的葡萄糖能快速被人體吸收和利用，而且桂圓乾還能爲人體補充植物蛋白和多種礦物質與氨基酸，這些物質進入人體以後可以轉化成能量，能促進身體代謝，加快體力恢復，能讓人們的體力一直保持比較充沛的狀態。
