酸角的味道酸酸甜甜，吃起來是非常開胃的，而且有很好的食療價值，食慾不好的時候，用新鮮的酸角泡點水喝，可以起到很好的開胃功效，那麼新鮮酸角怎麼泡着吃呢?
1.把酸角的殼剝掉，加入水煮開3到5分鐘，可以根據個人口味加入糖。然後等水涼下來就可以喝了，夏天的話還可以加冰塊。
2.把酸角的殼和裏面的經絡去掉，加水放入榨汁機中攪拌後就可以了。同樣可以根據個人口味加糖和冰塊。
酸角吃的時候，可以像其他果實一樣直接食用，不過如果直接吃酸角，酸味是非常強烈的，有些不愛酸食的人是沒有辦法接受的，所以還可以用酸角來煮粥、泡水吃，同樣能發揮出酸角的功效，特別對增進人的食慾有幫助。
《本草綱目拾遺》記載酸角“味甘、性溫、止渴退熱”，適合夏季食用，可以有生津的作用，可以緩解疲勞，還可以清熱解毒解暑。
酸角中含有較多的有機酸，能刺激人體消化腺的分泌，有增進食慾的作用，可以促進消化和吸收，對於開胃消食有好處，適合孕媽媽食用，可以緩解孕吐的反應。
酸角中含有較多的有機酸，能刺激人體消化腺的分泌，有增進食慾的作用，可以促進消化和吸收，對於開胃消食有好處，適合孕媽媽食用，可以緩解孕吐的反應。
甜角和酸角兩者的最大的區別在於二者的味道，酸角的味道是發酸，而甜角的味道則是非常甜的並且甜角總的糖分含量要更高一些，另外酸角的形狀比甜角稍微扁一點，甜角更圓。甜角和酸角的功效作用其實都是一樣的，甜角富含酸角所含的各種營養成分和微量元素，無論鮮食，還是製造食品，兩者都對人體具有非常有益的保健作用。
