黃精是一種常見的中藥材，具有補氣養陰、健脾潤肺的作用，但是一般使用的都是制黃精，那新鮮黃精直接切片後曬乾可以用嗎？
視情況而定。
黃精一般有生曬的，也有制過的，對於使用不同處理方法的黃精來說所適宜的疾病症狀也有所不同，其中生曬的黃精中含有較大的麻味和澀味，建議患者最好是在醫生的指導下進行用藥治療。
但是如果是爲了日常保健服用的話建議選擇制黃精，現在市面上所售的黃精一般都是制過的，是需要蒸熟之後再進行晾曬的，這類黃精吃起來味道較好，更容易入口一些。
需要先除去麻味和澀味後才能吃。
新鮮的黃精中含有一定的麻味和澀味，吃起來會對咽喉黏膜造成一定的刺激，所以如果要吃的話需要先將其除去麻味和澀味後再進行烹飪，以免對人體造成較大的刺激，不利於身體健康。
一般只需要將新鮮的黃精清洗乾淨之後放在鍋中用開水燙熟，撈出晾乾後切成片，然後就可以用來烹飪了。
九蒸九曬。
黃精的傳統炮製方法一般是九蒸九曬，經過九蒸九曬之後的黃精，不僅能夠使藥物的有效成分完全釋放出來，而且還能去除其中所含的苦澀味，使多糖類物質凝聚在一起，黃精的口感會變得更好一些。
如果覺得九蒸九曬太麻煩的話，那麼也可以選擇三蒸三曬，雖然效果沒有九蒸九曬的好，但是也能去掉麻味和刺喉感了。
不一定。
雖然大部分情況下所使用到的黃精都是制黃精，但是也有一些藥方是需要用到生黃精的，所以一般來說藥店賣的黃精有生的還是制的。
如果是買回來用於日常保健服用的話建議最好是購買制黃精，相對於生黃精來說制黃精的質地比較黏膩，而且顏色是黑乎乎的，而生黃精則是黃色的，表面比較乾燥，在選購的時候需要注意區別。
