你好，我就樹上結了很多無花果，可是天氣變冷了，無花果還沒熟，想問一下沒熟的無花果能曬乾嗎？不熟的無花果乾怎麼處理？
可以，一般藥材中使用的就是未成熟的無花果。
無花果是藥食同源的食物，沒熟的無花果可以曬乾入藥，成熟的無花果可以直接食用滋補身體，無花果曬乾了具有藥理作用，但一般情況下不建議自行配藥，最好是在專業醫生的指導下進行治療，以免使用不當。
有還沒完全成熟的無花果，可將其與蘋果、香蕉等有催熟作用的水果放一起，過幾天就能熟透食用了。蘋果、香蕉等水果有較強的呼吸作用，在呼吸過程中會產生一些乙烯氣體，而乙烯氣體有催熟水果的功效，所以將沒熟的無花果與其放一起能催熟。
無花果茶大多都是用青無花果製作的，所以可將沒熟的無花果製成茶飲。具體做法：將青色的無花果切片，乾製，用溫水泡發，飲用茶水。沒有成熟的無花果中含有很多的補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，有很好的滋補效果。
做無花果乾可以蒸熟也可以不蒸熟，顏色和口感有些許的差別。
1、新鮮的無花果直接曬乾做無花果乾的話，曬出來的無花果顏色較深，乾燥程度更重，回軟需要的時間長。
2、而蒸熟的無花果製作無花果乾的話，內部的酶類已經失活，酚類氧化成琨類的量少，顏色相對於直接曬乾的淡，曬乾之後質地較爲柔軟，完全回軟的時間較短。
在夏天氣候乾燥的無花果產區，成熟果制幹，常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹曬燥或放在通風處陰乾。在曬制時，要經常翻動、壓扁、成形。待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋保存。
對無花果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：一是人工切片，果片厚度爲0.3cm左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，乾燥後,裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片，採用烘乾機烘乾，也可利用陽光自然曬乾。果乾片可作爲制蜜餞、飲料的原料。
爲對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收,，進行脫水制幹。成熟度八至九成無花果曬乾工藝流程： 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙)→真空乾燥(脫水)→ 包裝→ 保存。脫水的無花果乾可用做食用產品,，也可用於製作糕點和湯羹的原料。
