綠豆是夏季常見的清熱消暑食材，常用於煮粥、燉湯食用，一般搭配小米、薏米、蓮子來煮粥，但你知道綠豆的最佳搭配是哪些嗎？以下就是綠豆推薦搭配做法，趕緊來學學吧。
綠豆味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴，利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，而這時搭配上小米，不僅可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。
做法
小米，綠豆適量，綠豆提前一晚用水浸泡；水燒開後倒入洗乾淨的小米。煮沸後加入綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
綠豆甘寒，南瓜性溫，二者搭配，以南瓜的溫和來緩和綠豆的寒涼，有助於人的健康，預防綠豆的寒涼損傷脾胃。
做法
綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
海帶和綠豆同食有清熱消暑、生津止渴和解毒的功效，很多人到了夏天可能會出現痱子、溼疹和水腫等熱性疾病，而海帶綠豆湯能在一定程度上緩解這些症狀，還有甲狀腺腫大和痰熱鬱結者也可以食用。
做法
綠豆100克，海帶50克。文火煮洗淨的綠豆，煮20分鐘，而後加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。
《靈樞五色》認爲：“青爲肝、赤爲心、白爲肺、黃爲脾、黑爲腎。我們常見的綠色食物——綠豆，與甘草同煮，就是有名的“綠豆甘草湯”，甘草味甘性平，有益氣和中、清熱解毒、祛痰止咳及緩急止痛之功效。據科學實驗證明，甘草的主要成分是三萜皁甙甘草素(即甘草甜素)，還含有還原糖、澱粉及膠質等成分，有類似西藥腎上腺皮質激素樣作用。兩者搭配排毒清肝的效果會更好。
做法
先將400克綠豆用水泡軟，然後倒入鍋中並加入2000毫升清水，再放入100克甘草煮開，這是一個人的分量，人多的話按比例適當添加。每週喝上2～3次，其排毒養肝的效果可是相當好的。
綠豆能夠清肺潤燥，還能有利於排便，可以解決下半身水腫的問題，一般在綠豆中加入陳皮，不僅能清熱去火還能化痰止咳，也有幫助消化的效果，兩者相結合，效果是更加顯著的，陳皮綠豆很適合那些容易上火的人羣來使用。
做法
綠豆去雜質，淘洗乾淨；陳皮洗淨，切小塊。砂鍋置火上，入水適量，放入陳皮，大火沸煮5分鐘後，撈去藥渣，下入綠豆，轉小火熬煮至綠豆熟透，加糖調味即可。
綠豆肉平皮寒，煮制的綠豆也是寒涼性，在食用之後會增加體內的寒氣，給人清涼之感，若是在和其他的寒氣食物一起吃，會導致體內的寒氣過多，可能引起四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症，也可能引起其他疾病。
常見的寒性食物有：秋葵、小米、黃瓜、苦瓜、冬瓜等。
綠豆性寒涼，在食用之後會增加體內的寒氣，嚴重影響胃腸功能，嚴重者甚至出現脾胃虛寒，消化能力嚴重下降，若是再一起食用寒涼性的食物，有很大的可能引起腹瀉。
常見的油膩食物：豬肉、油炸食物、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
綠豆具有清熱解毒的功效，含有很多的活性成分，而“是藥三分毒”，因此，綠豆和藥物一起吃時會有解藥性的可能，尤其是含有機磷、鈣、鉀等成分的藥物。
香榧不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。還有，香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
視情況而定。
綠豆相對來說是比較容易煮的豆類，用普通的鍋來熬煮的話一般是3-4個小時左右就能煮熟，而若是用高壓鍋來熬煮的話，則需要的時間更短，大約只需要30-60分鐘。
若是將綠豆用水浸泡泡發再煮的話，用的時間會更加的短，大約用普通的鍋來煮的話，只需要45-60分鐘左右，若是高壓鍋的話，只需要大火將綠豆壓20分鐘左右就可以了，上汽以後就關火，燜上幾分鐘即熟了。
屬於寒涼體制的人不宜食用綠豆，這些人食入綠豆反而會阻礙氣機，導致氣血停滯加重虛寒症狀。如平素就有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等症狀者，吃了綠豆反而會導致症狀加重，甚至會引發其他疾病。
處於經期的女性，由於自身生理特點，身體會處於虛弱狀態，若這個時候再喝綠豆，容易傷害脾胃，引起腹瀉，並有可能引起經期腹痛等症狀。
因爲綠豆中的蛋白質含量非常高，大分子蛋白質需要在酶的轉化作用下才能被人體所吸收。由於老人、兒童及身體虛弱者的腸胃消化功能椒草，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導致腹瀉。此外由於綠豆性寒涼，也不適宜體質虛弱的人氣服食。
《本草綱目》中記載綠豆無毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間應當儘量不要吃綠豆，否則可能會降低藥物療效，甚至會加重病症。
