綠豆性涼，有很好的清熱解毒作用，夏天適量的煮些綠豆湯食用，可以起到不錯的解暑作用，那麼綠豆搭配什麼最好呢？
綠豆+燕麥：燕麥屬於粗糧，不少養生達人都會選擇燕麥作爲自己的主食食用，由此可見燕麥的營養價值了。作爲粗糧的綠豆和燕麥，兩者的結合不僅能夠滿足日常膳食纖維的攝取，排便通暢，而且還能控制血糖含量。是一個非常好的飲食組合食材。
綠豆+豇豆：豇豆我們平時都會炒着吃，在這裏，也許大家都忽略了綠豆和豇豆一起煮湯的話，其實是相當具有雙重清熱和解毒的功效的。尤其是在夏天的時候，孩子容易生痱子和癤腫，這時候用綠豆和豇豆煮湯，給孩子服下，是最有效的食療之方。
綠豆+南瓜：綠豆和南瓜都含有相當量的膳食纖維，多吃綠豆和南瓜，不僅可以排除身體內的毒素，讓腸道減輕負擔，緩解你的宿便苦惱，還能多多的補充多種維生素和微量元素。
綠豆+大米：綠豆稀飯，也是我們在炎熱的夏季家裏的長輩會準備的食物。除了綠豆加大米有利於消化以外，還容易消化和吸收，腸胃敏感的人可以多多的食用。
綠豆+馬齒莧：綠豆真是夏天離不開的食物，因爲清涼又解暑。然後再加上馬齒莧的功效，更加能夠起到消暑解渴和防止痢疾的作用。炎熱的夏季，如果中暑了，或者感覺太熱身體吃不消，可以試一試綠豆加馬齒莧。
綠豆+榧子：香榧溫熱，多吃容易上火，綠豆是清熱的，按道理來說，兩者相輔相成，但是也是相剋的。綠豆和香榧一起吃，吃過了容易中毒，甚至導致死亡。
綠豆+西紅柿：西紅柿維生素含量很多，綠豆也含有多種維生素，本身兩者分開食用是沒有任何問題的，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，會傷元氣，這一點得當心。
綠豆+鯉魚：鯉魚湯很有營養，紅燒也好吃，但是綠豆和鯉魚是萬萬不能一起食用的，否則會生風動疾。
綠豆+狗肉：狗肉在冬天的時候吃特別的溫補，畢竟狗肉性溫熱。但是狗肉不適合和綠豆一起吃，不然會引起胃部脹痛等不適，甚至嘔吐和中毒。
做法：綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。鍋中放入水，大火燒開後，放入綠豆和大米，用大火煮開。大火煮開後，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。
功效：有清熱解暑的功效。而且有利於腸胃的消化，夏季食慾不正，可多食用。
做法：排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾幹水分，生薑切片備用;綠豆淘洗乾淨，鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香;將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
功效：清淡香甜的口感，讓這道綠豆排骨湯尤其的適合炎熱夏季食用。不僅能夠讓綠豆起到解暑排毒的作用，而且加上排骨的口感，既不油膩，也不寡淡。
1、老人和小孩不宜吃綠豆。老人和孩子的腸胃都相對比較敏感的嬌弱，所以綠豆作爲涼性食物，確實不是很適合老人和孩子多吃。所以，夏天的時候如果您家裏有老人和孩子，貪嘴想喝綠豆湯，千萬要囑咐他們，得少喝。如果實在是想喝的話，也只能喝湯，別吃豆子。
2.女性經期保暖最重要也最關鍵，如果貪吃綠豆，很有可能造成生理痛、腹部疼痛等病症。如果你是有痛經史的女性，更要注意忌口，不能吃綠豆不能喝綠豆湯。
3.綠豆具有寒涼性，另外，綠豆也具有解藥性。輕微中毒者，喝綠豆湯都是能解毒的。那麼，需要留心的就是，如果你近期正在吃藥，不管是中藥還是西藥，都會因爲綠豆的這個特性而導致藥性的減退，藥效就不明顯了。所以，吃藥的人羣，也是不適合吃綠豆的。
4.綠豆是涼性的，涼性的食物我們都知道，腸胃不好的人就得少吃。同樣的道理，腸胃不好，腸胃有病症的人羣，綠豆也是不能吃的，綠豆湯也不能喝了。否則會引起胃寒導致的腹瀉，容易加重病情。
