上週買回家的新鮮桔子，今天去吃有股苦味，而桔子發苦是還能吃的嗎？吃了發苦的桔子怎麼辦呢？以下爲你解答。
橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，棄之並不可惜，其次，苦味橘子吃了以後會對身體造成不利影響。橘子苦是由多種原因形成的。主要原因有以下幾點：
桔子中含有多種糖苷，因此果肉呈現甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有較大的苦味，但這兩種糖苷在果實成熟後也會小時。如果桔子果實不夠成熟，那麼其苦味九難以消失，吃起來自然覺得苦。
如果桔子在0攝氏度左右的低溫下保存，其果實內的酶活力就會受到影響，糖苷的水解反應也會受到影響，苦味就會顯現出來。
桔子如果受凍結冰，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，桔子一旦受凍，一些細菌特別是黴菌等腐敗菌就會侵入果提，讓桔子的苦味加重，營養價值降低。
所以，有苦味的桔子不宜吃，尤其是受凍後變苦的桔子更不宜吃。
看情況而定。
若食用發苦桔子量較少，且自身體質較好的人，並不會出現不適症狀，對自身健康沒有很大問題，可以飲用一些溫開水幫助消化，若食用量較多，且身體有明顯的不適症狀，比如：噁心、嘔吐等，建議立即前往醫院進行檢查，在醫生的指導下進行治療，因爲變質發苦的桔子中含有很多的細菌及有害成分，食用後會積累體內毒素，引起腸胃不適。
橘子摘回來，蒂結處必須留有一點樹枝，這樣放在陰涼通風處的存放時間才能更久，必須避免日照。
家裏的稻穀都是很乾燥的，乾燥的稻穀可以吸收橘子散發出來的一些細少水份，因此把新鮮的橘子放在谷堆裏面存放有助於延長橘子的保存期。
把橘子裝在袋子裏面密封存放，一般不泡保鮮水的情況下，能放20天至1個月；泡過保鮮水的則會延長期存放期，但是小編不推薦使用此法長期保存，保鮮水總歸來說含有化學成份。
將橘子用密封袋包裹，存放在冰箱保鮮區即可，注意在保存桔子前將壞桔子挑出。
橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等營養物質，過多食用易引起結石；多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛等；果肉中含有有機酸，空腹食用會刺激胃粘膜引起胃部不適。
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用藥物及腸胃功能差的人羣應適當忌食橘子；兒童和老人體質虛寒也不宜多食用，兒童食用橘子過多易使皮膚變黃且可能伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。
