苦瓜乾中的苦瓜乾甙和苦味素增進食慾，健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，但不知道用其泡水喝能不能治高血壓呢？
苦瓜泡水能輔助降血壓。
苦瓜泡水適合在一年四季的時候服用，特別是在夏天效果更佳，這是因爲夏季氣溫上升，我們很容易出現上火以及中暑的情況，這個時候將苦瓜泡水喝，能夠很好的排出體內多餘的毒素以及火氣，對於一些排毒工作效果很好，同時還具有降血壓以及防治痘痘的作用。除此之外，苦瓜還具有非常不錯的減肥效果，有助於降低高血壓肥胖者體重，對病情有一定的益處。
苦瓜乾性質寒涼，具有一定的腸道滑利性，若是泡水飲用，其中大量的水分還可以滋潤腸道，有利於促進腸胃蠕動，減少糞便在體內的停留時間，幫助身體順利排便，起到一定潤腸通便的作用，並且可以預防便祕，利於身體健康。
苦瓜乾性寒，泡水飲用具有一定的寒氣，可以緩解體內的燥熱情況，避免出現生熱上火的情況，特別適合一些上火、或者體質燥熱的人羣食用，可以緩解口乾舌燥、牙齦腫痛的症狀。
苦瓜乾中含有一些苦瓜甙和類似胰島素的特殊物質，這些成分具有良好的降血糖作用，適合一些糖尿病患者食用，可以起到一定的輔助作用，利於控制自身的血糖含量。
苦瓜乾中含有不少的維生素、胡蘿蔔素，以及多種礦物質元素，食用可以補充自身營養，並且爲免疫體液提供原料，有利於提升身體增強免疫能力，促進身體的健康。
原料：炒決明子10-15克，苦瓜乾10克，蜂蜜20～30克。
做法：
1、先將決明子搗碎，或直接用5克決明子粉；
2、與苦瓜乾同放入鍋中，加水500～800毫升煎煮10分鐘；
3、若是怕苦味太重，可加入蜂蜜攪勻服用。
材料：苦瓜乾3到5克，枸杞10粒。
做法：
1、清洗乾淨苦瓜乾，挑去壞的，放在水壺中。
2、在水壺中加入500毫升左右的清水（可按比例增加苦瓜乾的量）。
3、煮開，將枸杞子放入杯中，衝入燒開的苦瓜乾水，浸泡5分鐘左右即可飲用。
材料：山楂幹、苦瓜乾各10克，布袋1個。
做法：
1、洗淨苦瓜乾、山楂幹，全部放入布袋中。
2、加水浸泡30分鐘左右。
3、倒入砂鍋中，用大火煮開。
4、水開後改小火再煎15-20分鐘。
5、將布袋拿出，取汁飲用。
建議一天一杯，250ml即可。
因爲苦瓜片性寒，飲用過多容易對身體產生較大的寒氣，不利於身體健康，因此需要適量食用，一般來說，飲用一杯（250ml）左右即可，這個用量可以避免寒氣過甚，並且可以緩解體內燥熱，利於身體健康。
寒性體質不適宜食用過多的寒性食物，而幹苦瓜片性寒，吃多了容易加重體內寒氣，出現脾胃虛寒的情況，導致脾胃不適。嚴重的話還可能出現腹瀉、腹痛等不適。
緩解方法：建議多喝些熱水等性質溫熱食物，利於降低體內寒氣，避免出現不適反應，嚴重的話，可以在醫生指導下，服用止瀉藥物。
特殊期的女性一般指的是孕婦、月經期的女性，她們的體質比較寒涼虛弱，不適宜飲用幹苦瓜片水，尤其是孕婦，以免刺激胎兒，不利於自身及胎兒的健康，而經期女性，本身就寒氣較重，容易手腳冰涼，因此同樣不建議過多飲用幹苦瓜片水，以免引發痛經或加重痛經的情況。
苦瓜乾性寒，不適宜與寒性食物一起食用，以免加重腸胃的寒涼程度，影響腸胃的健康，出現腸胃不適食物現象。
常見的寒涼食物：冷飲、螃蟹、哈密瓜、芹菜、柚子、空心菜等。
