綠豆湯常見於我們的日常生活中，很多人喜歡吃，那麼綠豆湯沒煮熟可以喝嗎？綠豆湯沒熟喝了會怎麼樣？
不建議喝。
綠豆湯是以綠豆爲主要原材料製成的，而綠豆中含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，沒熟的情況下食用，是很容易加重人體的胃腸道負擔的，不利於人體的健康，其次綠豆性寒沒熟的情況它的寒涼之氣更加重，很容易刺激到人體腸胃，所以綠豆湯沒煮熟的情況下是不建議進行食用的，避免對自身的健康造成傷害。
生活中有人說吃了沒熟的綠豆湯很容易導致中毒，其實這是一種不對的說法，因爲綠豆作爲一種常見的食物，沒熟的情況下也是不會產生毒素的；只是綠豆的外殼比較堅硬，同時還含有大量的維生素、纖維素等成分物質，有些人食用之後很容易加重其胃腸道負擔，導致其出現腹脹、腹痛、噁心、腹瀉等消化道症狀，嚴重時還可能會誘發一系列胃腸道不適反應發生，對人體的健康造成傷害。
建議一天喝250-300ml左右即可。
綠豆湯的營養價值以及食用價值是比較高的，但由於綠豆湯偏寒涼，過量飲用容易增加人體寒涼之氣，加重人體胃腸道負擔，其次就是綠豆湯中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，可能會引起腹痛、腹瀉、脹氣等腸胃不適的症狀，一般建議人體一天吃250-300ml左右的綠豆湯即可。
綠豆湯中含有豐富的鈉元素物質，而鈉元素物質對於促進人體尿液的排出具有很好的促進作用，適量食用還可以消除人體的腫脹作用，具有一定利尿消腫的作用，有利於人體的健康。
綠豆湯是夏季的一種解暑佳品，適量食用可以幫助消除人體中的燥熱之氣，緩解人體口乾舌燥、心煩意亂以及燥熱等情況，具有一定清熱解暑的作用，有利於人體的健康。
綠豆湯中含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定止咳消暑的作用，預防細菌以及病毒的感染，提高人體的免疫力。
1、綠豆中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適。
2、綠豆含有大量的大分子蛋白質較多，腸胃消化功能差的人不能消化大量的綠豆蛋白，容易造成腸胃負擔或腹瀉。
3、綠豆性質寒涼，脾胃虛寒的人喝了綠豆湯會加重虛寒症狀，其次那些腸胃功能減弱的老年人食用綠豆湯時也要注意食用量，避免對自身的健康造成傷害。
