春筍在春天應季而食，其營養價值高，食用口感脆爽鮮甜，但其中含有的草酸成分較高，說是不宜與含鈣豐富的食物同吃，不知道是不是真的呢？春筍能否和豆腐一起吃呢？
偶爾吃一次沒問題，但是不建議經常這樣吃。
竹筍和豆腐放在一起吃或者一起煮湯吃，並不會產生毒素，也不會引起身體方面的不適，所以偶爾吃一下沒問題的；但是如果長期、大量這樣吃，則可能會導致以下危害：
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石症例如腎結石、膽結石，因爲豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養價值，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內缺鈣，會出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。
如果不小心吃多了竹筍和豆腐，可以多喝水，身體沒有出現不適的話，不需要進行特殊的處理。
如果是出現了嘔吐、噁心、腹痛等不適的話，輕微地可以使用促消化的藥物進行緩解治療，嚴重的及時就醫處理。
因爲筍中的草酸會和鈣質產生草酸鈣沉澱，易造成身體出現局部結石的情況。如豆漿、豆腐、牛奶、鈣片等。
筍本身是寒性的食物，也不太容易消化，因此也不宜和其他的寒性食物一起吃太多，以免對腸胃造成刺激，出現消化不良、胃冷痛、腹瀉等情況，如西瓜、冰激凌等。
因爲竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣、缺鋅，影響發育。
尿道結石患者要少吃竹筍，因爲竹筍中的草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石。
竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來說，更要注意。
食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等併發症。
老年人也要少吃竹筍，因爲消化能力較脆弱，經常吃竹筍會加重消化負擔。
竹筍屬於天然食物，也是過敏源之一，有些人對竹筍過敏，吃了竹筍會加重過敏症狀，因此過敏體質者慎吃竹筍。
