雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區，那麼這種食物食用後對身體會有什麼功效呢？
雪燕是由多糖等物質組成，不溶於水的大分子多糖能吸收了足量的水分後會變成凝膠狀，人體食用後，這些物質既不能被胃腸道消化吸收，也不會產生能量，因此可以通過延緩腸道對糖的吸收，降低機體對糖的攝取，由此達到平衡血糖的作用。
雪燕作爲植物的分泌物，其中含有一定的膳食纖維成分，用雪燕沖泡食用後，水分和膳食纖維能緩解腸道乾燥導致的大便乾結、排便費力現象，對於便祕的人羣來說，食用些雪燕對便祕能起到不錯的緩解效果。
有經化學解析證明，雪燕中含有的D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等糖類成分，能爲人體提供一定的能量，且人體所需要的70%左右的能量由糖提供，因此適當的吃些雪燕，對體力恢復可以起到良好的幫助。
雪燕泡發食用後，其中富含的水分可以產生補水保溼的功效，爲皮膚基底細胞組織提供營養，增強皮膚的彈性，減輕皮膚下垂、細紋等情況，而其中所含的纖維素成分，能加快腸蠕動，幫助腸道排出廢棄物，對減肥也是有效果的。
1.燉食
準備3克雪燕，放到水中泡發6小時，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質，然後倒入燉盅裏，加清水沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加適量黃冰糖攪拌，冰糖融化後即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏人羣忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
