雪裏蕻是芥菜的變種，也具有很高的營養價值和食用價值，非常受大衆所喜愛，那麼雪裏蕻的功效與作用是什麼呢？
雪裏蕻中含有大量的抗壞血酸，而這種物質具有很強的還原性，可以參與到機體重要的氧化還原過程，使大腦的氧含量增加，激發大腦對氧的利用，所以雪裏蕻食用後可以起到提神醒腦，緩解疲勞的作用。
雪裏蕻具有特殊的鮮味和香味，能夠促進人的食慾，並且含有大量的纖維素成分，可以促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，降低體內排泄物的滯留時間，所以經常食用雪裏蕻，有助於緩解食慾不振、消化不良、便祕等症。
雪裏蕻性味辛、溫，作用到人體後可以起到消散作用，且歸肺、肝、腎、胃經，故雪裏蕻能起到能通肺開胃、利氣豁痰的功效，經常食用有助於緩解寒飲咳嗽、痰滯氣逆、胸膈滿悶等症。
雪裏蕻的根莖含有11種具揮性的異疏氰酸酯，而這類物質具有抑制細菌毒性的作用，且具有消散功能，故能起到解毒消腫之功效，在日常食用可用來輔助治療感染性的疾病。
雪裏蕻的熱量很低，大量的纖維素成分可以促進排出體內積存的廢物，同時含有豐富的維生素、礦物質成分，可以激發體內原有動力，使人體的消化、吸收、排出規律化，經常食用有助於提升減肥速度。
1、煸炒：取適量雪裏蕻洗淨切好備用，待油燒熱後放入大蒜炒香，然後放雪裏蕻煸炒，熟了後放鹽、雞精調味即可，也可以根據自身喜好，加入其它的食材一同炒制。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：瘡瘍、目疾、痔瘡、便血、體熱者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
