家裏還剩了些之前做點心的材料，想着用這食材來做幾個蛋黃酥吃，那麼手工做的蛋黃酥保質期大約有多久呢？
視情況而定。
蛋黃酥主要是用小麥、黃油、鹹蛋黃、白砂糖、豆沙、糯米皮等材料製成的，由於手工做的蛋黃酥和生產包裝的蛋黃酥在衛生條件以及防腐措施上的差異，手工的蛋黃酥保質期會比包裝售賣的蛋黃酥短，放溫度不高的常溫下密封放置大約只能放三天，如果是放冰箱冷藏的話，大約能放一週以上。
蛋黃酥不急着吃的話，可以把蛋黃酥直接打包放進冰箱冷凍，或者直接裝進保鮮盒裏，沒有保鮮盒的放盆子裏也可以，但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱烤一會就可以吃了，不過烤之前要完全解凍再烤，以用手摸蛋黃酥時表面無水分，並且用手能輕微按壓進去即可。
蛋黃酥做完後完全放涼，然後再打包保存，打包可以用保鮮袋、密封袋，或者保鮮盒，這樣能隔絕空氣，防止氧化串味，然後密封將蛋黃酥放冰箱冷藏即可。
室溫不高的話，可以放室內保存，用袋子把蛋黃酥裝好，用封口機完全密封，放置在室溫即可，第二天要吃的時候撕開包裝，口感基本沒有改變。
建議1-2個即可。
一個蛋黃酥的重量大約是50-100克左右，且蛋黃酥的材料多是由小麥、黃油、蛋黃、白糖等熱量比較高的食材做成的，屬於高熱量的糕點。
雖然吃了蛋黃酥能緩解飢餓，但是多吃對於機體來說並不好吸收利用，而且還有可能會引起消化不良，長期多吃的話還可能會發胖，所以建議一天吃1-2個蛋黃酥就可以了，如果是小一點的就吃兩個，外觀較大的吃一個即可。
