冬筍是秋冬季節不可多得一道美味蔬菜，對於處在特殊時期的不少孕婦來說，難免會十分嘴饞。那麼冬筍孕婦能吃嗎？
孕婦可以吃冬筍。冬筍味甘、性微寒，其營養成分豐富，孕婦食用有益健康，並且不會對胎兒造成不良影響。
冬筍含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鐵、鎂等礦物質元素，孕婦適量吃冬筍，能爲身體補充營養。
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，孕婦適量食用冬筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，還有預防腸道疾病的功效。
孕婦適量食用冬筍有益健康，但不宜多吃。由於冬筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，孕婦吃多了不僅會導致自身鈣不足，也會影響胎兒的生長髮育。
爲了減少冬筍中草酸對人體的不良影響，在烹飪冬筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先將筍焯水5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。如果服用之後，產生不良反應，需停止進食並立即就醫。
