冬筍口感爽脆，有獨特的味道，很多人喜歡食用，馬上就到了吃冬筍的季節，想知道冬筍不能和什麼一起吃？冬筍需要焯水多久呢？
冬筍性寒，食用具有增強體內寒涼之氣的作用，通常會作用於腸道，有助於排便。如果吃冬筍的時候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海帶、荸薺、甘蔗之類的食物，會加重身體不適的情況。
冬筍中含有較多的鞣酸成分，是一種會和蛋白質發生絡合反應，生成不易於消化成分的物質，因此吃冬筍的時候再食用一些富含蛋白質的食物，會降低蛋白質的吸收率，導致營養成分降低，如：雞蛋、蝦、螃蟹、淡菜、生蠔、蛤蜊、羊肉、牛肉等。
冬筍中除了鞣酸，還含有一些草酸，草酸是一種廣泛分佈在植物中的一種化合物，但是冬筍中草酸含量比較高，再食用一些富含鈣鎂元素的食物，會生成草酸鈣、草酸鎂的沉澱，長期食用還會形成結晶體，不利於身體健康，常見的有：花生、髮菜幹、紫菜乾、蝦等。
冬筍雖然纖維素含量不算高，但是冬筍經常會曬成冬筍乾食用，這樣冬筍的纖維素含量會很高，不易消化，如果再食用其他一些富含纖維素的食物，消化難度很大，很容易影響身體健康。高纖維素食物有：芝麻、幹豆角、紅薯幹、梅菜、蓮子等。
冬筍口感爽脆，有獨特的味道，很多人喜歡食用，馬上就到了吃冬筍的季節，想知道冬筍不能和什麼一起吃？冬筍需要焯水多久呢？
冬筍片2到3分鐘，對半切開冬筍5分鐘。
冬筍焯水的話時間長於綠葉蔬菜，通常是將切片的冬筍放在開水中焯煮2到3分鐘即可，如果是對半切開的冬筍，則需要延長一下煮制時間到5分鐘左右。注意冬筍煮好之後還需要放在清水中浸泡一段時間，使鞣酸和草酸溶出。
