冬筍的形狀好看，口感也特別好，無論是用來燒肉，還是煲湯，都可以給人體補充一些身體所需的營養元素，那麼冬筍是發物嗎?
所謂的發物就是吃了以後會對人體健康造成一定的影響，尤其是體質存在過敏反應的人，吃了一些發物會造成情況更加嚴重，冬筍雖然是一種營養很豐富的食材，但其實也是一種發物，有一些特殊體質的人吃了冬筍以後會造成一些不良反應。因此，如果存在某些病症的話，那麼是需要慎重食用冬筍的，以免帶來一些危害，身體健康的人，平時吃東西也要注意適量，切記不可過量的食用，要知道再好的食物吃多了也是不利的。對發物有過敏情況的人一定要特別的注意。
冬筍是屬於寒性的一種食物，而且粗纖維素含量比較高，如果過度食用的話會造成消化不良。因此如果自己的腸胃出現了一些病症的話，那麼一定要注意不可以過量的食用冬筍否則的話有可能導致病情更加的嚴重。這是出現胃出血，肝硬化的病人要尤爲注意，這類患者平時應該要忌口冬筍。此外對於脾胃虛弱，出現哮喘的人也要注意不要多吃冬筍，儘量做到不吃。
冬筍的採摘季節是有一定要求的，冬筍並不是一年四季都有的，從字面上來看，我們就知道它跟冬季有關。冬筍就是在冬天採摘的，最佳的採摘季節就是霜降到來年的立春之前，大概在試月下旬到來年的二月初這個樣子，這個時候的冬筍是冬筍成長的旺季，是採摘的最佳時間。
冬筍是有很多種保存方法的，通常可以選擇用沙來保存冬筍。選擇木桶或者鐵桶在裏面放入一定的沙子，要把沙子鋪的厚一些，儘量保證在10釐米以上，把冬筍放入進去，然後擺在通風好的地方，用這種方法來存儲冬筍的話可以存儲一個月到一個半月，最多的可以長達兩個月以上，用這種方式可以使竹筍保持新鮮。除了用沙子來保存冬筍以外，還可以選擇用密封儲存的方法來保存冬筍，這種方法較爲簡單，就是把冬筍放入密閉的塑料袋中進行封存，用這種方法一般保存半個月左右，沒有任何問題。
