最近好想吃筍子，但是此時正值秋季，沒有好的筍子吃，要過段時間纔有得吃了，之後有冬筍和春筍吃，冬筍和春筍的區別是什麼？冬筍好還是春筍好呢？下面一起來看看吧！
最近好想吃筍子，但是此時正值秋季，沒有好的筍子吃，要過段時間纔有得吃了，之後有冬筍和春筍吃，冬筍和春筍的區別是什麼？冬筍好還是春筍好呢？下面一起來看看吧！
冬筍是指立冬節氣前後，楠竹的竹鞭發芽而成的筍芽，冬筍的主要產區在貴州、四川、湖南、江西、浙江、廣西、福建等地，冬筍稀少，而且不宜過度採挖，以免影響竹子的正常繁殖。
春筍一般是指立春節氣後採挖的筍子，春筍是毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖，在春季出筍，在我國產竹的地區都可以收穫春筍，產量較大，是一年中吃筍的最佳時間。
冬筍的個頭比較小，筍衣呈黃色，冬筍通身都沒有綠色，如果筍尖呈綠色，就是春筍了，冬筍的外皮和筍肉是緊緊包在一起，因爲大部分都藏在泥土中，因此冬筍不是很好找。
春筍筍體肥大，筍衣和筍尖呈褐黃色、深褐色，在春筍的表面上軟毛旺盛，並且筍皮與筍肉不相連。
冬筍肉質細嫩、肉片緊緻，吃起來鮮美異常，無論是素炒還是和葷類食材一起烹飪，味道都是很不錯的。
春筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。
冬筍價格較高。
冬筍產自寒冷的冬季，此時天氣乾燥，植物的生長速度比較緩慢，因此數量比較稀少，而且冬筍不好採挖，需要耗費大量的時間，因此，冬筍的價格較高。
相對冬筍來說，春筍要便宜很多。
春筍產自春天，春天氣候溫暖，加上春雨綿綿，春筍有了雨水的滋潤，生長得非常迅速，產量多、品質佳，而且好尋找。
冬筍味道更可口，春筍性價比更高。
從口感上來說，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不說，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的性價比比起春筍來說就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求性價比可以選擇食用春筍。
