胡蘿蔔和山藥都是營養保健價值很高的食材，很多人都喜歡吃，但是很少看到胡蘿蔔和山藥一起吃，請問胡蘿蔔能和山藥一起吃嗎？
能一起吃。
胡蘿蔔和山藥都是食材，其中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及各種維生素、礦物質、微量元素等成分，在一起吃並不會產生有害物質。
而且食物相剋的說法，也早就在2018年3月15日，央視的3·15晚會上被官方宣佈爲謠言了，要是過度關注，反而會影響人體攝入食物的多樣性，因此胡蘿蔔和山藥可以在一起吃。
不能。
雖然說胡蘿蔔的熱量很低，而且膳食纖維、維生素豐富，吃了可以增加飽腹感，控制其他食物的攝入量，還能對人體的新陳代謝起到促進作用。
但減肥是一個長期的過程，需要長期堅持控制食量攝入，並增加體育運動，纔可起到明顯效果，因此單純通過生吃胡蘿蔔來減肥，是沒有明顯效果的。
適當吃有好處。
胡蘿蔔的營養豐富，含有大量的維生素A、檞皮素、木質素、山奈酚、琥珀酸鉀等成分，食用後不僅可以保護視力，促進生長，還可以起到保護心血管，提高免疫力等作用，因此胡蘿蔔每天吃是有好處的。
但需注意的是，胡蘿蔔含有排鉀成分，吃太多了很容易導致體內鉀元素不足，而且胡蘿蔔素攝入過多，機體來不及代謝，很容易引起皮膚髮黃，因此胡蘿蔔的食用量，要有所控制。
山藥在未加熟狀態，含有較多的植物鹼和皁角素，而這些成分很容易對口舌產生刺激，引起發麻發癢現象，因此山藥吃完舌頭麻，可能是由於山藥沒有完全加熟。
山藥中的植物鹼和皁角素，或者某些其他成分，有可能會引起人體出現過敏口舌發麻、咽喉腫痛，皮膚髮癢、起丘疹等過敏反應，因此山藥吃完舌頭麻還有可能是過敏了。
