很多人會在寒冷的冬天自己煮火鍋吃，煮火鍋會需要用到火鍋底料，而火鍋底料是有保質期的，那沒開封的火鍋底料放冰箱能放多久？火鍋底料沒開封過期了還能吃嗎？
冰箱冷藏室的溫度在3~4℃之間，環境溫度較低，火鍋底料放進去的話一定程度上能抑制細菌的滋生，一般至多可以存放三個月左右的時間，三個月內火鍋底料的香味能得到最大程度的保留。
火鍋底料還可以置於冰箱冷凍層中保存，冷凍室的溫度更低，火鍋底料能保存的時間更長，一般火鍋底料在冷凍室保存的時間在半年以上。
不能。
只要是火鍋底料超過了保質期就不能再食用了，即使是沒有開封，因爲火鍋底料主要是由動物油脂和香料製作而成的，保質期是食物的最佳食用期，超過保質期了可能會滋生細菌甚至是一些有毒物質，食用後可能會造成腹痛、腹瀉等不適，危害身體健康，所以過期後的火鍋底料最好不要吃。
火鍋底料開封后最好一次性食用完，如果一次性無法食用完，可以保存起來，但是也不要放很長時間，因爲火鍋底料在常溫環境的保質期較短，最多不超過一天，一天後還沒有吃的話可以丟棄了。
開封后的火鍋底料容易滋生細菌，而冰箱冷藏室溫度較低，可以延緩細菌滋生速度，一般開封后的火鍋底料可以在冷藏室中存放半年超過3天。
不管火鍋底料在不在保質期內，只要是發生了漏氣現象，可以視爲發生了變質，因爲一般火鍋底料是真空包裝的，而漏氣意味着和空氣發生的接觸，接觸後容易滋生細菌，所以漏氣的火鍋底料是不能再食用的。
火鍋底料主要的材料有動物油脂、辣椒以及各種香料，含有物質較多，保存不當很容易滋生細菌發生變質，比如黴菌滋生導致長黴，所以如果有長黴的火鍋底料也不能再食用。
