木耳豆腐湯的功效，吃了進補食品，尤其是羊肉、狗肉吃多了，難免覺得有些油膩。對於許多三高人羣來說，喝上一碗清爽鮮美的素湯，既健康又能調理胃口，清理腸道。
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。
木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產生的機率。
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
食材：木耳、豆腐適量。
做法：
1、將木耳泡發後洗淨。
2、木耳和豆腐一起放入鍋中。
3、煮十分鐘即可食用。
