楊梅如何挑選好壞 楊梅買回去後怎麼處理

楊梅是我們生活中很常見的水果，它的營養豐富，吃了對身體有很多好處。那麼楊梅如何挑選好壞呢？

怎麼挑楊梅

1、看顏色

暗紅色，或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。

2、用手觸摸

如果楊梅果肉太酥軟，那就是過於成熟了，最好別買。而肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，纔是最佳選擇。

3、看果肉

看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的，癟下去的一般都不新鮮。

4、品嚐楊梅

楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裏沒有餘渣。有些質量比較差的外地楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣。

5、聞楊梅香味

新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，已經過了最佳食用期，影響口感。

楊梅買回去後怎麼處理

楊梅買回家後需用清水洗乾淨，然後在用鹽水浸泡5—10分鐘，把楊梅里面的白色蟲子浸泡出來，處理後在吃，不要買回來後直接放冰箱裏，等裏面的蟲子凍死後在用鹽水泡是怎麼也泡不出來的。

楊梅的營養價值

優質楊梅果肉的含糖量爲12%-13%，含酸量爲0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。