豬肺是很多人都喜歡吃的一種食物，但生豬肺的腥味較重，如果處理不當，烹飪後將會影響豬肺的美味口感。那麼豬肺怎麼去腥呢？
1、先將豬肺洗淨，瀝乾水分後將肺管挑出備用；
2、將適量白酒慢慢地倒入肺管中，然後輕輕拍打豬肺，使白酒完全滲透到豬肺中；
3、將灌入白酒的豬肺放置半個小時，然後再向肺管中注入清水，採用拍洗的方法再將豬肺清洗一遍即可。
1、豬肺中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷等物質，具有補虛損的作用，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2、常吃豬肺，可以補肺虛、治咳嗽，適用於肺虛久咳、肺結核等病症。
3、吃豬肺還可以健脾胃，適於脾胃虛弱、食慾不振、泄瀉下痢者食用。
4、豬肺具有補肺潤燥的作用，可用於肺虛氣短、肺痿咯血、虛勞羸弱、消渴等症。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
