豬肺很多人都吃過，一般很多人喜歡將它做成滷菜來當下酒菜吃，除了做滷味之外，紅燒也是不錯的烹飪方法，那麼紅燒豬肺怎麼做纔好吃呢?
準備朝天椒，香料以及豬肺。
把豬肺處理乾淨，反覆清洗一下，用熱水把裏面的髒東西處理乾淨切成塊狀，然後放進鍋中，加入適量的水，小火慢慢燉煮60分鐘左右，裏面需要添加一些醬油，辣椒以及其他的調味料，煮到差不多合適的時候，湯汁收濃以後就可以盛出來吃了。
用流動的水對着豬肺衝，不需要把它切開來，然後抓住肺葉用力擠，這樣可以把水放出來，反覆進行幾次，一直到洗乾淨爲止，也可以把豬肺切開以後，用一些澱粉揉搓擦洗乾淨，裏面的髒東西也可以吸出來，鍋中加入適量的水燒開，然後再把肺葉放進冷水裏面，大氣管需要伸在外面，然後等到豬肺受熱以後就會收縮，泥就可以吐出來。
準備一具豬肺，洗淨血水，加入二十克北沙蔘，十克北五味子，十五克訶子(或用十克川貝母，十五克南杏仁;或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各十克，百合、蜜棗、龍利葉各三十克)。同放鍋內煮湯。煮熟後撈去藥渣分作數次吃豬肺喝湯。
功效：豬肺湯可以治療肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等症。
準備一百五十克薏米，豬肺一具洗淨血水共煮湯，煮熟後食用。
功效：服用薏米豬肺湯可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。吃豬肺可以補充豐富的維生素A，可以有預防病毒侵入機體的作用，可以有清除自由基的作用和效果的呢。
維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。豬肺中含有維生素E，可以有抗氧化的作用，而且還可以清楚自由基。
礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
