吃杏幹是否會發胖，通常需要根據食用量、杏幹種類等因素進行判斷。
1、不會
偶爾少量吃通常不會導致熱量攝入過多，並且轉化爲脂肪積聚集於皮下組織引起發胖。另外，如果所吃杏乾沒有進行過度加工，不含有白砂糖、蜂蜜等高熱量成分，適量吃一般也不會發胖。
2、會
如果長期大量吃杏幹，或者吃過度加工的杏幹，容易造成熱量攝入過多，出現營養過剩，使體重增長比較快。
