茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜，有生津止渴，利尿祛溼的功效，孕婦可以適當食用，但是茭白性涼且含有較多的草酸，會影響鈣的吸收，切記一次不要吃太多。
孕婦可以吃茭白。
茭白多生在池塘中，不管在北方南方，只要有池塘的地方都可以生長，因此全國好多地方都能夠種植。它裏面含有大量的脂肪、蛋白質、維生素E、糖類、維生素B2、維生素B1、礦物質及微量胡蘿蔔素等。它吃起來特別美味，具有豐富的營養，人體吸收起來也特別快，因此對於孕婦來說茭白確實是再合適不過了。
1、懷孕後女人容易患熱毒、容易便祕，表現爲口乾、口渴、煩躁、大便不暢，而茭白具有清除毒熱之邪，解除孕婦口乾口苦、使胃腸的吸收消化能力加強並加快胃腸的蠕動，緩解便祕的作用。
2、懷孕後的婦女由於飲食口味的變化，容易出現偏食、挑食的情況，因此容易出現營養不良。而茭白裏面具有大量的維生素，因此孕婦多吃茭白可以補充身體維生素，以防止身體維生素的缺乏而出現諸多不適症狀。
3，女人在懷孕期間由於血液循環不良，胎兒位置的影響，容易出現身體及手腳的水腫、小便的不利，而茭白具有利水的作用，所以孕婦吃茭白可以緩解身體的水腫及小便的不利的不適症狀。
4、孕婦在懷孕期間，害怕影響胎兒發育，而不用化妝品保養皮膚，加上孕婦在懷孕期間還容易便祕，臉上容易長雀斑，而茭白裏含有大量的活性酶、膠原蛋白及褪黑素，它們可以清除毛細血管裏的垃圾從而使雀斑變淡，皮膚變白並增強皮膚彈性使皮膚變得細膩光滑，從而起到美容養顏，延緩衰老的作用！
5、茭白裏含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養物質，多吃茭白可以使孕婦變得身強體壯，也有利於胎兒的發育！
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者食用。
2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、不可與豆腐、蜂蜜同食。
4、如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不宜食用。
溫馨提示：茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
