茭白是禾本科植物菰的肥大菌癭,在全國各地均有種植,別名茭蘆、茭瓜、菇手、高筍、菰菜。性寒,味甘,歸肝、脾、胃經。
中醫認爲,茭白性寒,具有清熱解毒、除煩渴的作用,是夏季的理想食材。能輔助治療四肢水腫、小便不利等症狀,具有較好的食療功效。
茭白含有較多的營養物質,能補充人體的營養,具有健壯機體的作用,可以改善虛弱體質。此外,茭白還具有通乳的作用,產後新媽媽可經常食用。
產後乳汁不足、不通的女性適宜吃。
患有高血壓、黃疸型肝炎的人宜吃。
飲酒過量或酒精中毒的人宜吃。
脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
陽痿、早泄的人不宜多吃。
患有腎病、尿路結石的人不宜多吃。