蘋果全國各地均有種植,品種各有不同，別名西洋蘋果、柰子、頻婆。性涼，味甘、酸，生吃，煮、榨汁均可，歸胃、肺經。
《滇南本草》中記載，蘋果“食之生津，久服輕身”。蘋果的營養豐富，含有較高的糖分，容易被人體吸收，可以生津止渴。醉酒後食用蘋果或飲用蘋果汁，可以起到解酒、醒酒的作用。
蘋果被稱爲"智慧果”，含有大量有效物質，對兒童智力發育很有好處，兒童、青少年多吃蘋果，不僅可以補充營養，還對大腦的發育起到促進作用。
蘋果含有大量的酸性物質，能加速脂肪分解,有很好的減肥作用。蘋果具有美容作用，可以使皮膚細嫩紅潤。
蘋果有豐富的營養，其有效成分對身體極爲有利，但是不能過多食用蘋果,每天吃1~ 2個蘋果就可以達到保健的作用。
蘋果全國各地均有種植,品種各有不同，別名西洋蘋果、柰子、頻婆。性涼，味甘、酸，生吃，煮、榨汁均可，歸胃、肺經。
減肥的人適宜吃。
患有高血壓、高脂血症的人宜吃。
慢性腹瀉、慢性胃炎的人宜吃。
脾胃虛弱的人最好少吃。
胃寒的人不可以多吃。
患有糖尿病的人慎吃或少吃。
選購蘋果時應選取皮色光澤、結實、氣味清香的，這樣的蘋果脆爽、清甜。如果蘋果皮色較暗、缺乏光澤、質地鬆軟,就不要選購了，這樣的蘋果不是很脆爽,口感較差。
蘋果400克 ，雞蛋1個。
白糖、澱粉、熟芝麻各適量。
1.蘋果洗淨去皮，切塊;蛋液打散加澱粉、清水調成糊，倒入蘋果塊攪勻。
2油鍋燒熱，下蘋果塊炸至外皮脆硬呈金黃色，撈出瀝油。
3.原鍋留少量油,加白糖炒成淺黃色糖汁，倒入炸好的蘋果，翻炒均勻，撈出後撒上芝麻即可。
此菜可開胃，改善食慾不振。
