氣鬱即人體內氣機運行不暢。氣負責推動血液的運行,氣鬱不暢則會影響血液對身體的濡養,：使脾不升清、運化失健，還會擾亂心神，使其不能調暢情志，於是就容易出現氣機鬱結，導致心情抑鬱、性格內向、敏感多疑，即氣鬱體質。
氣鬱體質者飲食應以疏肝理氣、保養肝血、健脾養心爲原則，常吃健脾益胃、理氣解鬱、疏肝養血的食物。
1、脾運化失健可導致氣血不暢而導致氣鬱,因此氣鬱體質的人平時宜多吃具有調理脾胃功能的食物，如蕎麥高梁、蘑菇、柑橘、白蘿蔔、洋蔥絲瓜等。
2、氣鬱體質的人平時宜適量吃具有理氣解有功效的食物，能疏肝理氣，緩解抑鬱情緒。紫蘇、薄荷、玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、薰衣草茶等具有理氣解鬱的功效，平時可多吃。
3、氣鬱體質的人少量飲用葡萄酒可行氣活血、舒解情緒問題，但要注意不能過度。
4、雪糕、冰激凌、冰凍飲料等冰凍食品，氣鬱體質者宜少吃;睡前應避免飲茶、咖啡等具有提神醒腦的飲品，以免影響睡眠。
推薦理由：玫瑰花有很好的行氣解鬱的作用，所以平時用玫瑰花煮粥，或者用熱水泡上幾朵代茶飲用,能緩解緊張焦慮的情緒。
材料：粳米100克，玫瑰花5朵，櫻桃10顆。
調料：白糖適量。
做法：
粳米清洗乾淨,放入鍋中加適量水，用小火熬煮至米爛時加入洗淨的玫瑰花、櫻桃，繼續熬煮20分鐘，加白糖調味即成。佐餐食用。
注意：玫瑰花有活血化瘀的作用，服用後能使人氣血運行加快，容易造成孕婦流產,所以孕婦不宜食用。
推薦理由：柑橘具有止咳化痰、健胃、消腫止痛、疏肝理氣等多種功效，適量食用能順氣解鬱,非常適合氣鬱體質的人食用。
材料：橘子250克。
調料：蜂蜜適量。
做法：
將橘子去皮、核，橘子果肉放入大碗中研碎，再加入蜂蜜攪拌均勻即成。
氣鬱即人體內氣機運行不暢。氣負責推動血液的運行,氣鬱不暢則會影響血液對身體的濡養,：使脾不升清、運化失健，還會擾亂心神，使其不能調暢情志，於是就容易出現氣機鬱結，導致心情抑鬱、性格內向、敏感多疑，即氣鬱體質。
推薦理由：牛奶含有抑制神經興奮的成分，能有效幫助睡眠，並能安撫情緒。氣鬱體質的人每天晚上睡前喝一杯溫熱的牛奶，不僅能助眠，還能解鬱、潤燥、美膚。
材料：牛奶適量，大米100克。
調料：白糖適量。
做法：
1.粳米淘洗乾淨，放入鍋中加入適量水煮粥，晾溫。
2.牛奶加熱，倒入晾溫的粳米粥中，加白糖拌勻即成。
