山藥和胡蘿蔔是很常見的食材，含有大量的澱粉及其他的營養物質，日常食用能給身體補充豐富的營養，比較適合多數人食用。那麼山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎？一起來看看吧。
山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎
山藥和胡蘿蔔最好不要一起吃。理論上山藥和胡蘿蔔的成分不存在相沖的物質，都含有碳水化合物、纖維素、蛋白質及一些脂肪，不會產生不好的反應。但是如果兩者一起吃的話胡蘿蔔中含有的成分可能會導致山藥的營養價值降低，讓人體不能更好的吸收，因此不建議山藥和胡蘿蔔一起吃。
山藥不能和什麼一起吃
1.黃瓜
黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c。則被分解破壞，使我們的身體吸收不到足夠的維生素C，對我們的身體來說是一種損失。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔中含維生素c分解酶，如果和山藥一起吃的話，維生素C則被分解破壞，讓兩者營養物質得不到好的吸收。
3.豬肝
山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
4.海鮮
海鮮中含有蛋白質和一些微量元素，且含量都不低，而山藥中同樣含有豐富的蛋白質，如果兩者一起吃會加重肝臟和腎臟的的壓力，也會影響人體對蛋白質的吸收不完全。
5.鹼性藥物
山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
6.南瓜
南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。
7.筍瓜
筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。
通過文章我們可以瞭解到，山藥和胡蘿蔔最好不要一起吃，此外還介紹了山藥不能和什麼一起吃，希望以上內容可以幫助到大家。
