紫薯又稱爲黑薯，味道甘甜，含有大量的澱粉、膳食纖維，而山藥營養豐富，富含黏液蛋白、礦物質等，那麼紫薯和山藥能一起吃嗎？
能一起吃。
紫薯中富含花青素，顏色呈紫色或紫紅色，又稱爲黑薯，是生活中常見的一種粗糧，含有蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分；而山藥營養豐富，含有大量的澱粉、黏液蛋白、糖類、維生素及鐵、鉀、鈣、鋅等礦物質，是一種藥食兩用的食品，兩者所含成分不衝突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克爲宜。
2、山藥用量100~150克爲宜。
紫薯和山藥雖能一起食用，但要合理控制用量，因爲兩者都富含澱粉、膳食纖維、蛋白質等成分，吃多了較難消化，可能會加重腸胃的負擔，刺激胃液的分泌，而且紫薯中含有氧化酶，過量食用會在胃腸中產生大量的氣體，使人出現脹氣、呃逆等症狀。
山藥、紫薯中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，可以促進食物消化，而且山藥中富含澱粉酶、多酚氧化酶等成分，有助於改善脾胃的消化吸收功能。
山藥和紫薯都屬於熱量較低的食物，還富含纖維素，能促進腸胃蠕動，可以減少皮下脂肪的堆積，有助於減肥。另外，紫薯中含有大量的花青素和硒元素，有抗氧化的作用，而山藥中含有多種氨基酸及多酚氧化酶、維生素C、黏液蛋白等，經常食用能美容嫩膚。
紫薯山藥粥
原料
大米30克，山藥80g，紫薯100克，糖，水。
做法
1、大米淘洗乾淨，紫薯和山藥洗淨，去皮切塊；
2、鍋中加水燒開，放入大米，大火煮開；
3、紫薯、山藥放入蒸鍋，蒸熟備用；
4、待米粥熬至粘稠後，加入紫薯、山藥；
5、加適量糖，攪拌均勻，再用小火熬5分鐘，即可。
紫薯又稱爲黑薯，味道甘甜，含有大量的澱粉、膳食纖維，而山藥營養豐富，富含黏液蛋白、礦物質等，那麼紫薯和山藥能一起吃嗎？
紫薯、山藥中含有大量的澱粉，吃多了較難消化，而且紫薯中含有氧化酶，容易產氣，對於便祕患者來說，食用後可能會加重不適，因此不建議吃。
紫薯、山藥中都含有多種糖類物質，還含有大量的澱粉、纖維素，可以增加胃酸的分泌，因此，胃潰瘍患者不宜食用，以免加重病情。
