玉米和紫薯是生活中常見的粗糧，都含有大量的澱粉、纖維素及多種礦物質，那麼，紫薯和玉米能一起吃嗎？
能一起吃。
紫薯又叫黑薯，含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維、硒、鐵、鈣等物質，還含有大量的花青素，有較高的食用價值，而玉米中富含糖類、粗纖維、礦物質等成分，還含有多種氨基酸、維生素，從食物含有的成分來說，兩者並不衝突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克爲宜。
2、玉米用量100~150克爲宜。
紫薯和玉米都是粗糧，兩者都含有大量的澱粉、膳食纖維，若過量食用，可能會加重腸胃的負擔，容易引起消化不良、脹氣等症狀，而且玉米、紫薯中含有豐富的蔗糖、葡萄糖，吃多了可能會引起血糖升高，若兩者搭配食用，建議參考上述推薦用量。
能空腹吃。
紫薯、玉米中含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，可以空腹吃，能爲人體補充多種營養物質和提供能量，但要注意，不能過量食用，以免引起腸胃不適。
紫薯玉米汁
原料
紫薯、玉米、糖、水。
做法
1、將玉米清洗乾淨，切成段狀，取玉米粒；
2、紫薯洗淨，去皮切塊，蒸熟；
3、將紫薯、玉米粒放入榨汁機中，加適量水；
4、加糖調味，倒入杯中，即可飲用。
玉米和紫薯是生活中常見的粗糧，都含有大量的澱粉、纖維素及多種礦物質，那麼，紫薯和玉米能一起吃嗎？
紫薯玉米汁營養豐富，清香甘甜，含有大量的葡萄糖、蔗糖等物質，還富含膳食纖維及果膠，可以刺激胃液的分泌，胃潰瘍患者不宜食用，以免對胃黏膜造成傷害，加重病情。
紫薯、玉米中含有多種糖類物質，而且榨汁的過程中會加糖調味，食用後可能會引起血糖升高，因此，糖尿病患者不宜食用，以免加重身體不適。
