山藥是比較常見的食物，很多人家裏做飯的時候，都會做山藥，因爲山藥的做法比較簡單 ，而且營養也高，那麼山藥胡蘿蔔能一起吃嗎？下面就一起來看看吧！
胡蘿蔔和山藥最好不要一起吃。
胡蘿蔔中含有的一些酶類，會和山藥中的某些營養成分發生反應，分解山藥的營養物質，造成營養價值的降低，所以不建議一起食用。
吃胡蘿蔔之後半個小時到一個小時再吃山藥。
因爲維生素C分解酶是蛋白酶，可以在胃中被胃蛋白酶消化，所以吃胡蘿蔔後半個到一個小時之後，維生素C分解酶完全胃蛋白酶消化，此時食用山藥，不會破壞山藥中的維生素C。
蓮藕和山藥可以一起吃。
蓮藕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質元素；山藥中含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、胡蘿蔔素以及磷、鉀、鈉、鎂等營養元素，這兩者的食物成分不相剋，可以一起食用。
1、山藥最好不要和黃瓜、筍瓜、南瓜、胡蘿蔔、豬肝、油菜等食物一起食用，這些食物與山藥一起食用會降低其營養價值，影響營養元素的吸收。
2、山藥不適合與蕎麥米、鹿肉、蝦、鯽魚、鯉魚、甘遂、藻類食物一起食用，若是一起食用，可能會出現腹痛、便祕、噁心、嘔吐的症狀，造成身體的不適。
3、山藥具有收斂的作用，所以大便比較乾燥的人羣不適合吃山藥，以免一起便祕的現象。
