山藥在生活中有些常見，但是因爲弄山藥容易過敏導致發癢，很多人都是避而遠之，但是山藥的口感還是很好的，而且還有營養，那麼蘆筍和山藥能一起吃嗎？
能。
蘆筍性平，微寒，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；山藥性平，主要含有黏液蛋白、B族維生素、澱粉酶、多酚氧化酶等，兩者成分不相剋，可以同食。
山藥沒熟吃了不會中毒。
山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經，主要成分是水分、黏液蛋白、碳水化合物、纖維素等，無毒，因此生食也不會出現中毒的情況，但是，因爲山藥中具有粘液蛋白的成分，因此有些敏感的人羣食用沒熟的山藥會出現過敏的情況。
山藥可以生吃。
山藥是植物的底下塊莖，和紅薯、涼薯等一樣都是可以直接生食的，吃起來清涼爽口，但是生的山藥表面有一層粘液，粘液具有一定的致敏性，容易出現接觸過敏，所以生吃的時候要注意自己是否過敏。
吃山藥上不上火和吃的量與烹飪方法有關。
山藥從營養學角度來看屬於典型的高澱粉食物，這種食物在消化過程中需要大量的水分參與，食用過多有出現大便乾燥的現象，並且蒸食也很容易出現口舌乾燥、咽喉不適等上火現象。
山藥從中醫的角度來看性平、味甘，屬性上屬於平性，因此，不具有寒氣也不具有熱氣，可放心食用，注意控制好量就不會出現上火現象。
