生活中我們經常會見到桂圓這類水果，新鮮的桂圓果肉水分大、酸甜可口。而桂圓乾吃起來也另有一番風味。另外，桂圓的營養豐富，很多人還會用桂圓泡酒，那麼新鮮桂圓可以泡酒嗎？桂圓是大家都喜歡吃的一種食物，桂圓可以生吃，還可以煮粥，還能熬湯，吃法多種多樣，但是也有很多人喜歡用桂圓泡酒喝，那麼新鮮桂圓泡酒要去核嗎？下面我們一起來看看吧！
新鮮桂圓可以泡酒嗎？
新鮮桂圓可以泡酒。
新鮮桂圓營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管，防止血管硬化和脆性的作用。新鮮桂圓泡酒，酒色清，酒味香甜。可以治療思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足症。
新鮮桂圓泡酒要去核嗎？
新鮮桂圓泡酒不用去核。用新鮮桂圓泡酒是不用去核，將新鮮龍眼去殼，直接泡酒就可以了。如果你想去核的話也是可以的，這個去核不去核都不會影響桂圓酒泡出來的質量，完全因個人愛好來看。
新鮮桂圓泡酒有什麼功效？
1、益氣補血
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、降脂護心
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
結語：上面小編今天和大家談論到了這麼多關於生活中的一種水果桂圓的泡酒方法，現在是不是大家有了一定自己的見解了呢？另外，很多人不知道桂圓還可以抗菌抗癌呢。動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
