冬天的氣溫比較低，很多人都喜歡用破壁機自己在家裏打豆漿、打果汁、打米糊來喝，那破壁機可以打肉餡嗎？
按理說是可以的。
相對於普通的豆漿機來說，破壁機結合了料理機、榨汁機、豆漿機、研磨機等機器的功能，所以按理說是可以來打肉餡的。
但是因爲破壁機的轉速很高，能夠將食物的細胞壁擊破，容易將肉餡打得過碎，影響口感，所以建議可以降低轉速，縮短時間，而且也不宜與打豆漿、果汁的刀片混用，以免造成細菌滋生，從而影響健康。
看破壁機的功能來決定。
如果是帶有絞肉功能的破壁機，那麼直接選擇絞肉功能就可以了，如果是沒有帶有絞肉功能的話，那麼建議選擇果蔬汁的功能按鍵。
在絞肉之前建議最好是先將大塊的肉餡切成小塊，而且在絞肉的過程中還要隨時觀察肉餡的狀態，一旦打到合適的程度之後就需要及時關閉，以免影響到肉餡的口感。
不需要加水。
破壁機在絞肉餡的時候是不需要加水的，不然絞出來的肉就會十分稀薄，不會成形，而且還會影響到肉餡的口感，如果覺得打出來的肉餡太乾的話，那麼可以在裏面加入適量的蛋清，可以起到嫩肉的作用。
因爲肉餡比較黏膩，所以在絞完肉餡之後需要及時地在破壁機裏面加入清水，然後將破壁機清洗乾淨，不然放久了就會很難清洗，如果有自清洗功能的話也可以啓動自清洗功能。
各有優點。
目前市面上破壁機的材質主要有塑料、不鏽鋼和玻璃三種，其中比較常見的是不鏽鋼和塑料的，兩者都是屬於比較安全的材料，是可以放心使用的。
相對於不鏽鋼來說，玻璃的美觀性更強，而且在工作的過程中可以隨時觀察裏面的情況，但價格也相對較高，而不鏽鋼的價格相對較低，能夠被大多數人所接受，建議可以根據個人的需求來進行選擇。
