蘿蔔也稱蘿白、萊菔等,爲十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿蔔含糖分(葡萄糖、蔗糖、果糖)、香豆酸、咖啡酸、阿魏酸等多種氨基酸，以及鈣、錳、硼等。
蘿蔔與人蔘不宜同食。
《本草綱目》記載:“蘿蔔生食升氣，熟食降氣。人蔘常用來補元氣,而蘿蔔可破氣，若將二者同時服用，則一補一破，人蔘就起不到滋補作用了。此外，蘿蔔有利尿消食作用,吃了蘿蔔,會加快人蔘有效成分從尿中流失，影響人蔘滋補作用的發揮。
蘿蔔與橘子不宜同食。
人們都知道，甲狀腺腫一大脖子病是由於缺碘造成的，而對蘿蔔與橘子同時食用也會誘發甲狀腺腫卻知之甚少。科學家通過大量的臨牀實驗發現，蘿蔔等十字花科蔬菜攝入到人體後，可迅速產生種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質一硫氰酸。該物質產生的多少與這類蔬菜的攝入量成正比。此時,倘若同時攝入含有大星植物色素的橘子，橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種酸可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。因此，專家提醒人們，在食用蘿蔔等十字花科蔬菜後,不宜馬上吃橘子。特別在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更應注意。
蘿蔔與蘋果、梨、葡萄不宜同食。
蘿蔔與含有大量植物色素的蘋果、梨、葡萄等水果一起食用，經胃、腸道消化分解後，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
