紅薯中含還有豐富的膳食纖維，是標準的粗糧，可刺激腸道加強蠕動，達到通便排毒的效果。
紅薯和米飯是可以一起吃的。紅薯和米飯中含有豐富的纖維素和微量元素，一起吃是沒有問題的，還對身體有不少的好處呢。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用，很適合老年食用。
紅薯和米飯一起吃能提高主食的營養價值，對人身體是很好的，可以經常食用。紅薯和米飯兩種都是粗糧，米飯的成分和紅薯很相似，其中都含有大量澱粉和糖，所以不建議糖尿病人食用。
