薏仁是我國古老的藥食皆佳的穀物之一，由於它的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”，是體弱人羣的補益食品，那麼薏仁可以和什麼一起煮呢？
薏仁又名薏米，薏苡仁，富含氨基酸，薏苡素4，鎂，鈣，B族維生素，維生素E，膳食纖維等營養素，能健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼，養顏駐容，多吃可以補充體力消耗，還可以增強免疫力，緩解過敏體質，可以和薏仁搭配一起煮的食材有很多，比如和紅豆搭配能提神食慾，預防貧血，和百合搭配潤肺止咳，清熱解毒，而除了這些常見的食物，能和薏仁一起煮食的食物還有很多，如冬瓜，山藥，豬肉，鴨肉等等。
材料：薏仁60克，冬瓜800克，豬瘦肉250克，蒼朮10克，食鹽，味精各適量。
做法：
1.冬瓜洗淨後留皮，去籽，切成小塊。
2.薏苡仁，蒼朮洗淨，放入清水中浸泡半天。
3.瘦豬肉用溫水洗淨，切成小塊。
4.全部食材放入砂鍋中，加入適量清水，先開大火煮沸，然後改用小火慢煲。
5.煲約2小時後，加食鹽，味精調味即可關火出鍋。
材料：薏仁，生菱角各40克，大米50克，香菇3朵，橄欖油，食鹽各1小匙，高湯8杯。
做法：
1.將薏仁洗淨，放入水中浸泡2-3小時。
2.大米洗淨，浸泡30分鐘，撈出。
3.將大米，薏仁放入鍋中，倒入高湯，熬成白粥。
4.生菱角放入沸水中汆燙，撈出後去殼；香菇入水浸泡至軟，撈起後瀝乾水分備用。
5.另起炒鍋，放入一大匙植物油，下香菇炒熟，加橄欖油，食鹽拌炒至入味。
6.盛起後倒入粥中，然後再加入菱角煮滾片刻即可出鍋。
材料：水發薏仁30克，山藥50克，蝦丸250克，蔥花少許，食鹽，雞粉各2克，胡椒粉適量。
做法：
1.蝦丸洗淨，對半切開，在兩面打上網格花刀。
2.洗淨去皮的山藥切成塊。
3.砂鍋中注入適量清水燒開，放入山藥，蝦丸，薏仁攪拌片刻。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5.放入食鹽，雞粉，胡椒粉攪拌調味後盛出，撒上蔥花即可。
薏仁是我國古老的藥食皆佳的穀物之一，由於它的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”，是體弱人羣的補益食品，那麼薏仁可以和什麼一起煮呢？
材料：薏仁30克，冬瓜300克，宰殺好的水鴨1只。
調料：陳皮1小塊，生薑1塊，蔥適量，料酒2大匙，米酒2大匙，食鹽適量。
做法：
1.冬瓜洗淨，去瓤，不用去皮，切成大塊。
2.薏仁洗淨，用清水浸泡約1小時。
3.陳皮洗淨，生薑洗淨切片。
4.將收拾乾淨的水鴨放入鍋中，加適量清水，放入料酒，薑片，蔥段，燒開後煮兩分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。
5.將水鴨，冬瓜，薏仁，薑片，陳皮，放入燉盅內，加入1200毫升清水和米酒，放入燉鍋中燉約2小時，加適量食鹽調味即可。
