甜菜根又叫紫菜根,紅菜根。甜菜根中有衆多豐富的營養物質,是一種既有藥用價值有營養豐富的蔬菜,甜菜不僅是一種蔬菜,還可以用於製糖,因爲甜菜的糖分是非常多的。
1、輔助降血脂:它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。
2、護肝:它具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節劑,能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
3、輔助降血壓:甜菜根中還含有相當數量的鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。
4、保護胃黏膜:甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
一:可以起到健胃消食的作用,可以起到利尿的作用,甚至還能起到清熱解毒,幫助肝臟解毒等作用。
二:喝甜菜根汁能有效降低高血壓,科學家分析指出,甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質。甜菜根汁快速降低血壓的關鍵在於其中所含的大量硝酸鹽。
三:常喝甜菜根汁可以增強耐力,研究發現飲用甜菜根汁可以增加血液硝酸鹽水平,減少肌肉三磷酸腺苷的消耗,三磷酸腺苷是身體的主要能量來源。
1、甜菜根的適宜人羣。一般人都可以食用
2、甜菜根的禁忌人羣。糖尿病患者以及腹瀉後的忌食甜菜根。
3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和蘿蔔的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉,可以選擇放在冰箱進行保鮮。
4、甜菜根的選購技巧。選購甜菜根時,要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀,皮肉一般爲深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好。
5、甜菜根的烹調方法。由於有些甜菜根略帶土腥味,所以烹飪前,要先用水浸下,纔可以有效除掉,那做起來的菜就會很美味了。
6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黃瓜搭配着吃比較適合,有助於更好減肥。
7、甜菜根的生活妙招。生活中,可以用甜菜根來做家居裝飾品,可以選擇掛在牆上或是插在瓶子裏當擺設,都可以成爲一道亮麗風景線。