烏梅，生活中我們經常把它當做一種零食，其實，烏梅也是一種中藥。烏梅的味道酸甜可口，既可以直接吃，也可以泡水來喝。那麼，烏梅對人的身體有什麼好處？
烏梅酸、溫，而中醫認爲溫膽生津，所以常吃烏梅能起到不錯的生津去火之功效，對於一些煩悶、易上火的人羣很適用。酸甜的烏梅能促進唾液的分泌，起到解渴的作用，並且烏梅還能斂肺止咳，對於因肺虛而引起的咳嗽產生良好的調節。
烏梅中含有豐富的維生素E、維生素C、鐵、磷等營養成分，都能對脾胃起到較好的滋補作用。烏梅味酸，其中含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性成分，被人體攝取後會刺激胃部中消化酶的分泌，並能促進腸胃蠕動，利於食物消化。
在烏梅中含有微量的苦味酸，這種物質能促進膽囊產生一定的收縮，促進膽汁的分泌，從而有效增強肝臟的解毒能力，達到保護肝臟的作用。
當人體感到疲勞的時候，多是因爲肌肉中堆積了乳酸等代謝物造成，而此時吃點烏梅能有效的對肌肉組織中的乳酸進行分解，輕鬆消除疲勞之感，幫助人們提神解乏。烏梅中含有豐富的糖類、維生素等營養物質，且很容易被人體所吸收，烏梅能及時的爲身體補充能量。
吃烏梅能促進腮腺分泌一種腮腺素，這種物質能起到不錯的預防衰老的作用，所以經常吃點烏梅不失爲防衰的食療佳選。
烏梅是一種酸澀的食物，且酸澀能入大腸經，同時烏梅還具有刺激大腸壁收縮的作用，因此吃點烏梅能起到潤腸以及止瀉的效果。
區分烏梅和楊梅應該從顏色上比較好區分，烏梅的顏色是黑色或者灰色，所以稱爲烏梅。楊梅的顏色一般爲鮮紅色，而且楊梅的口感和味道跟烏梅完全不同。吃烏梅的時候應該注意不要一次性吃太多，吃太多烏梅會導致胃脹。
一、準備材料
綠豆1000克,紅豆沙500克,烏梅125克、白砂糖250克。烏梅糕綠棕兩色相間，味酸甜，入口酥化，爲夏令佳品。
二、烏梅糕的做法
1.將綠豆用沸水浸泡2小時，放在淘籮裏擦去外皮，並用清水將皮漂去。將綠豆放在鉢內，加清水上籠蒸約3小時，待熟透後取出，除去水分，擦成綠豆沙。
2.將烏梅用沸水浸泡3-4分鐘，取出切成小丁或小片。
3.將制糕木蒸框放在案板上，襯白紙一張，把木框按在白紙上，先放上一半綠豆沙鋪均勻，撒上烏梅，中間鋪一層豆消，再將其餘的綠豆沙鋪上撳結實，最後把250克白糖均勻地撒在浮面，按6.6釐米的寬度切成方塊，拿去木框，鏟入盤中食用。
