牛奶的營養價值衆所周知，很多人有喝牛奶的習慣，有的習慣早餐喝牛奶的，也有的習慣睡前喝牛奶，認爲有助於睡眠，但是睡前喝牛奶就有人會擔心了，晚上喝牛奶會長胖嗎?牛奶分很多品種，有脫脂的，有全脂的，對身材的影響也會不一樣，我們下面來詳細瞭解一下。
牛奶的主要成分是蛋白質，不會很快被消化吸收，因此睡前喝牛奶不會給夜間能量消耗帶來負擔，所以晚上喝牛奶並不會引起肥胖。需要注意的是，牛奶中的維生素A，維生素D和抗癌物質共軛亞油酸都存在於脂肪中，香氣成分也存在於乳脂中，脫脂牛奶的脂肪會影響它的營養價值，口感和飽腹感，因此除非是有控制血脂的需要，不一定要選擇低脂牛奶和脫脂牛奶。
1.睡前食量的喝牛奶並不會給身體帶來多餘的熱量負擔，而且還能幫助 補充身體所需的營養元素，尤其有助於促進鈣質吸收。
2.100g低脂牛奶的熱量在50—80大卡，其實並不屬於高熱量食物，而且它的營養豐富全面，可以幫助身體補充優質的蛋白質，鈣質和其他重要微量元素，而且牛奶中的脂肪含量僅爲3%，低脂奶或者半脫脂奶脂肪僅含1%~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%，所以牛奶實際是很好的減肥飲品。
牛奶中包含有一種色氨酸，能夠像氨基酸一樣發揮鎮靜的功效，此外還含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，具有調節大腦神經和改善睡眠的作用，因此傍晚或者睡覺前半小時喝一小杯牛奶，有安神作用，可以促進睡眠。
如果是用微波爐加熱牛奶的話，時間最好不要超過一分鐘，因爲加熱時間太長的話，牛奶中的維生素C容易被破壞，而且蛋白質會變性，還有可能產生焦糖和膠蛋白，這些物質對人體健康不利，甚至有可能致癌。
牛奶加熱過度的話，因爲表面空氣的蒸發，牛奶表層的蛋白質會凝固，形成一層“奶皮”，牛奶中的營養成分也在不知不覺中損失，所以這層奶皮最好不要吃，沒什麼營養價值可言。
如果是用煤氣竈加熱牛奶，最好用大火快煮的方法，這樣才能更好的鎖住牛奶中的營養物質，保證不流失，如果用小火慢煮，只會讓牛奶中的維生素，蛋白質等營養成分被破壞。
牛奶的營養價值衆所周知，很多人有喝牛奶的習慣，有的習慣早餐喝牛奶的，也有的習慣睡前喝牛奶，認爲有助於睡眠，但是睡前喝牛奶就有人會擔心了，晚上喝牛奶會長胖嗎?牛奶分很多品種，有脫脂的，有全脂的，對身材的影響也會不一樣，我們下面來詳細瞭解一下。
喝牛奶之前最好先吃點東西填肚子，因爲空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質會很快轉化成能量被消耗掉，當中的營養成分不能得到很好的消化吸收，還容易導致腹痛，腹瀉等症出現。
