黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，曬乾的黃花菜可用做藥材，煲湯極佳，有養腦保健功能，那麼黃花菜和豆腐一起吃嗎？
黃花菜可以跟豆腐一起吃，但一定要把花心弄乾淨，黃花菜一定要熟食，否則容易引起食物中毒，嚴重者有可能會有生命危險。
黃花菜爲百合科植物摺葉萱草的花蕾,又名金針菜、忘憂草。黃花菜色澤金黃，香味濃郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常與木耳齊名爲“席上珍品”，黃花菜的營養價值也很高。驢肉與黃花菜食物相剋：驢肉是金針菜的冤家，金針菜和驢肉相剋，所以不能同時食用。
1、健腦作用：黃花菜富含的卵磷脂是機體中許多細胞特別是大腦細胞的組成成分，能增強大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞有特殊療效。
2、美容肌膚：黃花菜所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，從而起到潤澤肌膚、延緩衰老的作用。
3、清熱解毒：黃花菜有清熱、解毒、利溼的功效，還有抗菌免疫功能，並在防止傳染方面有一定的作用，而且定期吃些黃花菜還有降肝火的作用。
4、降低血壓：黃花菜屬高鉀、鈉低食品，能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。
吃黃花菜的時候是會有一定禁忌存在的，首先大家吃黃花菜要注意，首先我們大家在吃黃花菜的時候是應該避免搭配地瓜的，如果說我們選擇和地瓜吃，這時候很有可能會導致拉肚子的情況出現，這是因爲地瓜是粗纖維的食物，黃花菜和粗纖維的食物一同吃，可能會造成腹瀉的情況產生，這樣對我們健康威脅是非常大的，大家應該避免才行。
鵝肉對於我們大家來說都是比較熟悉的，這是很多人都非常瞭解的一種食物了，首先我們在平時選擇吃鵝肉，這樣是能夠補充身體中的蛋白質存在的，同時大家在吃鵝肉的時候如果和黃花菜一起吃，就很有可能會傷到脾胃了，所以爲了避免這種情況出現，建議大家不要把這兩者一起吃，否則這樣的做法對我們健康影響很大，是會影響我們脾胃健康的。
同時大家吃黃花菜的時候還要注意，實際上大家在吃黃花菜的時候，如果我們選擇和柿子一起吃的話，這時候也是會影響我們健康的，這樣就很有可能會導致腹瀉等情況出現了，所以大家在平時吃黃花菜的時候一定要注意這些問題，造成這些腸胃問題對大家的生活影響是非常大的，這樣的情況是大家應該避免的，所以吃黃花菜的時候應該避免這樣搭配。
簡介：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。而黃花菜也是一種有着很高的營養價值,特別對孕媽,寶寶還有中老年人有很好的養生功效.
主料:幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料:食用油,鹽(按自己的喜好可以添加調料)
1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
