大閘蟹是我們吃的最多的一種螃蟹，每到大閘蟹上市的季節，喜歡吃蟹的人就會買很多的活蟹養在家裏慢慢吃，那麼大閘蟹活的如何保存呢?
大閘蟹買回來以後可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果買回來的大閘蟹離水太長時間就會死掉，爲了能夠保證新鮮，就可以把大閘蟹捆綁後放到冷藏櫃裏面保存，用溼毛巾蓋住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛，如果變的沒有那麼靈敏，就證明大閘蟹已經變得沒有那麼新鮮，可以先把它吃掉。
保存大閘蟹也可以放在桶裏面，桶壁一定要高一些，避免爬出來，桶底的大閘蟹不要進行堆疊，這樣就太膩了，然後加入適量的水，讓大閘蟹更好的存活，當然也應該儘快吃掉，否則也會死。
買回來活的大閘蟹最好不要冷凍保存，因爲大閘蟹是一種水產品，我們主要就是吃它的鮮味，如果放到冷凍裏面保存，口感就會變得比較差，肉質吃起來也沒有那麼好，而且會讓蟹腥味更重，所以最好不要這樣做。
1、大閘蟹如果已經蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放涼，用保鮮膜包裹住，放到冰箱裏面冷藏，冰箱存放蒸熟的大閘蟹最多不能超過第2天中午，吃的時候需要再蒸一次，最好再放一些生薑末，這樣能達到很好的殺菌效果，才能保證食物的美味。/
2、蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以先放到冰箱冷凍裏面，第2天再吃的時候一定要再蒸煮一下，在開水裏面煮加熱30分鐘，這樣才能夠把裏面的一些微生物徹底殺死，吃大閘蟹一定要加入一些佐料，因爲它是一種寒性很重的食物，不加佐料吃會很容易對胃部造成損害。
蒸熟的大閘蟹也可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風的地方，大概可以保存6個小時到8個小時左右，當然一定是在氣溫比較低的時候這樣保存，如果在天氣熱的時候，這樣保存是沒有用的，很快就已經壞掉，被細菌侵害以後就不能吃了。
要想吃到正宗的大閘蟹，就要學會挑選大閘蟹。選蟹時要做到“五看”：一看顏色，二看個體，三看肚臍，四看蟹毛，五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛，個體要大而老健，肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生，動作要敏捷活躍，符合這五條的纔好買。
