雪蓮果，被稱爲“天山雪蓮”，它的味道清甜，營養價值豐富，許多人有疑問，雪蓮果是長在泥裏面的嗎？雪蓮果又長什麼樣子？
雪蓮果，被稱爲“天山雪蓮”，它的味道清甜，營養價值豐富，許多人有疑問，雪蓮果是長在泥裏面的嗎？雪蓮果又長什麼樣子？
長在泥裏。
雪蓮果是菊科多年草本植物，又叫菊薯，原產於南美洲的安第斯山脈，因爲耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱，所以生活在溼潤的泥土中，終年不見陽光，又因爲它塊根皮薄，汁多，沒有渣，口感清可，營養物質豐富，對人身體健康有一定的好處，所以深受人們的喜愛。
雪蓮果，大致分爲莖、葉、果實3部分，它的莖中直，挺拔，形狀層圓形，顏色爲紫紅色，大約長爲1.5釐米，葉是心臟形，表面粗糙，比較厚實，大小約爲20釐米的正方形大小，果實爲不規則扭曲形，顏色大部分爲黃白色，大小大約爲25釐米，底部有許多鬚根，有點類似紅薯的樣子。
雪蓮果發芽，不會對人身體造成很大的影響，只是雪蓮果的營養價值會有所降低，它能不能吃，需要看情況：
1.如果雪蓮果的表面長出了一些芽孢，但是其數量不多，用手適當捏雪蓮果並沒有變軟的情況，也沒有酒精異味的話是可以繼續食用的。
2.如果雪蓮果的表面芽孢居多，有一股發酵、腐爛的味道，用手適當捏雪蓮果已經變軟，甚至是出現流汁的情況，這樣的是不可以吃的，可能會出現腹瀉、腹痛、噁心等不適狀況。
雪蓮果中含有豐富的果寡糖，果寡糖可以適當增加耐糖量，對抑制血脂升高有一定的作用，從而達到一定降血糖血脂的效果。
雪蓮果中含有豐富的水溶性膳食纖維和果寡糖，能有效的促進腸胃的蠕動，提高人體的新陳代謝，從而達到一定的潤腸通便的效果。
雪蓮果中含有豐富的鈣元素，能夠有效的增加骨密度，讓人身體的骨骼更加健康，對預防骨質疏鬆有一定的效果。
雪蓮排骨湯
材料：雪蓮果3個、排骨適量、蔥、姜、蒜、料酒、鹽。
方法：
1.將排骨洗乾淨，切成一小塊一小塊的。
2.將排骨放入鍋中加水，加適量的薑片，去腥。
3.待排骨無血絲時，撈出排骨，冷卻。
4.重新燒一鍋開水煮排骨，加入適量薑片、大蒜、料酒、鹽等調味品。
5.將雪蓮果去皮，切好片狀，放入鍋中一起煮。
6.用中火，大概20分鐘左右即可。
