最近微信朋友圈傳出一則吃櫻桃核中毒的現象，讓不少市民憂心忡忡，那麼櫻桃核真如網上所言吃後會中毒嗎？
雖然櫻桃核中含有氰甙類化合物，但不單單是櫻桃，有很多的蔬菜和水果的核仁裏都有這種物質，誤食一兩顆櫻桃核是不可能中毒的。
櫻桃核仁裏的“氰苷”可轉化成有毒物的含量非常低，基本可以忽略不計，再者櫻桃核很小，不容易被嚼碎，也很難被消化，即使誤食也不必過於擔心。
每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算爲氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約爲每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克等於1000微克）。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，纔會出現中毒症狀。
雖然誤食櫻桃核不會出現中毒的現象，但是也要防止小孩誤食櫻桃核出現卡喉的現象，建議小孩在吃櫻桃時，家長在旁邊引導和監護。
最近微信朋友圈傳出一則吃櫻桃核中毒的現象，讓不少市民憂心忡忡，那麼櫻桃核真如網上所言吃後會中毒嗎？
雖然知道櫻桃核不會中毒，但即使櫻桃好吃也不要過量食用，過量食用櫻桃會增加腸胃負擔，有可能損傷胃粘膜；腎病患者也不宜食用，櫻桃的含鉀量較高，如果食用過多的櫻桃，就會出現高血鉀。
