胡椒粉是我們平時炒菜時經常要用到的一種調味料，它的味道辛辣，放一點點在菜餚中就可以很好的増味，那麼胡椒粉是用什麼做的呢?
胡椒是一種熱帶植物，胡椒樹取下的胡椒顆粒，經過機器的碾壓，製作成粉，就做成了胡椒粉。
1.胡椒粉是屬於熱性食物，有很好的溫中下氣，消痰解毒的功效。
2.胡椒粉裏面含有胡椒鹼，少量的粗脂肪和蛋白，能夠起到非常不錯的助腥、助消化和解油膩，可以利用胡椒粉來治療積食問題。
3.胡椒粉也是有很好的祛痰的功效如果有小腹疼痛、反胃、嘔吐清水等問題，可以利用胡椒粉來改善，常見的拉肚子、細菌性痢疾也可以利用胡椒粉幫助治療。
1.不論是黑胡椒還是白胡椒都是不能夠高溫油炸的，一般都是在菜餚或者是湯羹快要出鍋的時候添加一些，然後攪拌均勻就可以了。
2.胡椒粉與肉食煮的時間是不能夠太長了，因爲胡椒粉裏面含有胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油等物質，我們是看不見這些物質的，這些物質在被長時間的加熱時候就是會使得胡椒粉的香味和辣味揮發，沒有原來的效果了。
在炒菜的時候加入一些胡椒粉是可以很好的幫助菜餚提香可以使得菜餚更加的開胃下飯，讓人更加的有食慾，尤其是在製作肉類食物的時候，加入一些胡椒粉是可以使得肉更加的入味，
胡椒粉的熱性高，吃多了是會很容易使得身體內的陽氣開始旺盛，所以每次在食用量上也是要注意控制量，一般是控制在0.3克—1克左右比較適宜。
